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咸鸭蛋的做法【图文】,怎么做好吃

2018-11-02 17:17:34
咸鸭蛋的做法【图文】,怎么做好吃 咸味 菜品口味腌主要工艺 食材明细 新鲜鸭蛋适量盐适量高度白酒适量 咸鸭蛋的做法详细步骤第1步刚买回来的新鲜鸭蛋。这次我做的量比较少,只有10个。新鲜鸭蛋洗干净,擦干水份,在阳光下暴晒一天。第2步晒过的鸭蛋在高度酒里浸泡半分钟。高度白酒随意买,我用的红星二锅头。拿出泡过酒的鸭蛋,在装了盐的碗里滚一圈,360度无死角,鸭蛋两头也沾点盐。第3步沾上盐的鸭蛋放在一小块保鲜膜上,均匀紧密包裹。挨个包裹好的鸭蛋,用两层胶袋装起来,扎紧实,放阴凉通风处。第4步第18天,按耐不住,煮了两个咸鸭蛋,用刀剖开,看到的状态表示腌好了,但还没有流油。再耐心等等。一晃又过了18天,这是第36天。今天的咸鸭蛋煞是喜人,红红的翻沙流油,咸度适中,完美!俺家帆少中午用它就了整整一碗干饭呢!咸鸭蛋的营养分析全市实现市县乡村四级河长制全覆盖
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